Войтом в западных областях дореволюционной России назывался сельский староста. (Ф) Войтович, Войтаскевич от войт 'деревнеский староста'.(У) Вайтович (из запросов посетителей) может иметь ту же основу, а замена а-о могла произойти уже в фамилии. Старовойт - старй или бывший староста. Старовайтов из Старовойтов.
Для вебмастеров. Ссылка на этот документ:
(с) 2003-2017 diabkin.com. Мир имён: толкования имён. Биографии знаменитостей, тайны и истории фамилий.